全球逾8.8萬家門店、30多萬名從業人員，曾經不起眼的“網紅國民美食”沙縣小吃，已壯大為一年近500億元營業額的大工業！3月23日，在福建三明考察調研的習近平來到沙縣夏茂鎮俞邦村，實地了解沙縣小吃開展現狀和遠景，勉勵鄉親們“再接再厲，持續風流”。這讓沙縣小吃從業者、樟榮食物負責人張聲樟備受鼓動之余，也深感加快沙縣小吃新品種研制、供給鏈辦理等創新的緊迫性。不久前，樟榮食物研制推出“多花黃精燉排骨”，一道取得2020年沙縣小吃燉罐大賽銀獎的作品，在旗下的全國200多家沙縣小吃店遭到熱捧。“從新品研制到面市熱銷，其間多虧了三明市農科院藥用植物科特派團隊的一臂之力。”張聲樟深有感觸地說沙縣小吃是沙縣的支柱工業之一，藥膳則“寓醫于食”，既具有營養價值，又可防病治病、強身健體等。沙縣所在的三明市素有“中國綠都”之稱，得天獨厚的生態優勢蘊育了鐵皮石斛、七葉一枝花等多種優質中藥材資源。沙縣藥膳燉罐作為沙縣小吃的四大品類之一，伴隨沙縣小吃的開展享譽四海。但隨著我國人民生活水平的提升，中式快餐小吃競賽對手出現及市場環境的競賽壓力的晉級，沙縣小吃工業的自我提升、不斷研制新品的要求也火燒眉毛。兩年前，張聲樟瞄準了多花黃精，這種具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎等功效中藥材，也是沙縣小吃傳統藥膳“調味秘方”的重要成分。這時他的苦惱在于，多花黃精是個好產品，也遭到顧客的歡迎，但是質料的供給太難了。據不完全統計，僅樟榮食物分布全國各地的沙縣小吃店每年多花黃精的消耗量在近百噸。
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