生菜屬低溫型植物，種子在4℃時即可發芽，發芽適溫18-22℃，高于25℃時幾平不發芽。生菜生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優;持續高于25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。生菜在自然界受季節影響，不能四季生產，只能春季生產，但，用水培方式就完全可一年四季生產，而且周期只需30天左右就可產收上市。營養價值，如:蛋白質，碳水化合物，維生素比二培的都要高幾倍。
生菜栽培方法非常簡單，生菜種子先進行浸種再放到基質中或直接播入潮濕海綿塊中，使海綿保持濕度90%溫度不宜太低，水溫和氣溫最好控制在20度左右，再加入營養液即可。
1、育苗
生菜取育苗盤用蛭石作育苗基質，播種前，將蛭石用水浸透，把生菜種子均勻撒播在蛭石上面，然后覆蓋一層相當于種子一倍的蛭石，澆透水，在20℃的溫度條件下，5～7天可出苗。出苗后，用EC值(水質標準的主要指標電導度)1.6～1.8的營養液澆灌。
2、定植
取泡沫板，每隔20厘米打一個孔，孔徑2.5厘米，將水培容器口蓋嚴。容器內放營養液，EC值1.6～1.8。當生菜苗長至2片真葉時，進行分苗定植。首先，洗凈苗子根部蛭石，在生菜莖基部位裹海綿條，然后將苗塞進泡沫板孔中。保持莖基部位的干爽透氣，可大大減少根莖基部病害的發生。
3、環境溫度
生菜最佳適長溫度為15℃～25℃之間，低于15℃生長緩慢，高于30℃生長不良，極易抽薹開花。生菜以冬春季節水培為佳，水培生菜適合選擇散葉生菜品種。
4、施液體肥
生菜栽培方法非常簡單，生菜種子先進行浸種再放到基質中或直接播入潮濕海綿塊中，使海綿保持濕度90%溫度不宜太低，水溫和氣溫最好控制在20度左右，再加入營養液即可。
1、育苗
生菜取育苗盤用蛭石作育苗基質，播種前，將蛭石用水浸透，把生菜種子均勻撒播在蛭石上面，然后覆蓋一層相當于種子一倍的蛭石，澆透水，在20℃的溫度條件下，5～7天可出苗。出苗后，用EC值(水質標準的主要指標電導度)1.6～1.8的營養液澆灌。
2、定植
取泡沫板，每隔20厘米打一個孔，孔徑2.5厘米，將水培容器口蓋嚴。容器內放營養液，EC值1.6～1.8。當生菜苗長至2片真葉時，進行分苗定植。首先，洗凈苗子根部蛭石，在生菜莖基部位裹海綿條，然后將苗塞進泡沫板孔中。保持莖基部位的干爽透氣，可大大減少根莖基部病害的發生。
3、環境溫度
生菜最佳適長溫度為15℃～25℃之間，低于15℃生長緩慢，高于30℃生長不良，極易抽薹開花。生菜以冬春季節水培為佳，水培生菜適合選擇散葉生菜品種。
4、施液體肥
生菜營養液配方選擇每噸水加入硝酸鈣600克、硝酸鉀600克、硫酸鎂350克、磷酸二氫銨150克，微肥選通用配方。生菜生產上栽培時，可用栽培槽或栽培池;家庭栽培時，用盆、缽、箱等，保證不漏水就可以。
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